【推荐】八个食盐误区让盐变成毒药

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  • 作者: 澳门银河7163网址   来源:http://www.guojunwuliu.com    栏目:澳门银河7163网址    日期:2020-04-01
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      八个食盐误区,让盐变成毒药 盐是我们日常烧菜最常用的调味品,盐不仅能调味,在生活中也有很多的用处, 但是很多人对于盐还有很多错误的认知,下面就一起来看看 8 个误区让盐变毒药。 接下来小编为您介绍八个食盐误区,让盐变成毒药。 1、食盐有没有保质期 许多家庭在购买或使用食用盐的时候,大多不会关注食用盐的生产日期,也不会 计较食用盐的保质期,往往是像搞大促销似的屯购一大堆食用盐留作备用。时间 长了,咸味没有改变,认为食用盐依然可以正常使用。 食盐的主要化学成分是氯化钠,它是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳 定,所以,不论存放多久,咸味是不可能改变的。但咸并不能说明它没有变质。 因为食盐除了含氯化钠之外,还加有碘化钾,尽管碘化钾的性质比较稳定,但长 期在光照、风吹和受热的情况下,碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘 含量降低,影响补碘效果。因此,食盐是有保质期的,它的存放时间不宜过长, 以三年为宜。 2、炒菜用食盐爆锅 碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的,碘酸钾的性质比较稳定。但是, 在烹调过程中,碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放 入锅中,由于温度很高,会导致碘元素挥发。所以,炒菜时应尽量在菜将要出锅 时再加盐,这样可保证碘元素少挥发。 3、食盐装在开口容器中 很多家庭在烹饪时,多习惯把盐放在顺手的位置,而且不会将盛放盐的容器封住。 其实这样很容易导致食用盐的变质。 碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内,而且应远离灶台,避免高温。最好 放在阴凉、干燥处,避免阳光直射或吸潮。 4、加碘与不加碘盐的区别不大 部分人特别是农村的老年人,不理解食盐加碘的意义,认为吃盐就是吃它的咸味, 与有碘无碘无关,食用加碘与不加碘盐的区别不大,这是非常有害的,因为如果 是碘缺乏病患者,不吃加碘盐会加重病情,如果是甲亢患者,吃加碘盐同样也会 加重病情,而普通人如果长期不吃碘盐,身体缺碘,也会致病。 5、食盐的食用量越少越好 食盐的食用量过多或过少都有害。一般人都知道,高盐饮食有如下的危害:一是 可引起高血压,使脑中风的发生率明显增加。二是损伤胃黏膜,导致胃溃疡、胃 炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。 但是很多人却不知道,其实对盐的摄取过少的话对人的身体也有一定损害。 食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。医学专家 告诉我们,健康成年人每天摄入食盐 6 克,就可以满足机体对钠的需求。 6、海盐比食盐含钠少 专家经过调查显示,有 61%的人认为,海盐比食盐含钠更少。其实,海盐与食盐 的含钠量是相同的,都为 40%。而专家表示,虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元 素,但是这些营养素也可通过其他食物获得结果。 7、炒菜不加盐,钠就不过量 经过专家调查发现,在日常饮食中,有超过 75%的钠来自加工食品。那么超市中 现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。而且食物标签上低钠 定义为不超过 140 毫克。血压正常吃盐也要适量. 8、血压正常,吃盐不必担心 其实高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。如果吃盐过多会导致钠摄入过量,而 且还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。即使血压正常的人群,每天 钠摄入量也应控制在 1500 毫克。 平时在生活中常见的食用盐以碘盐居多,但其实食用盐有许多种类。除原盐、精 盐外,还有以精盐为基础添加各种微量元素或营养、风味物质的特种食盐。 八个食盐误区,让盐变成毒药我们就为您介绍到这里,相信您在看完了之后已经 有了一定的了解,最后我们衷心的祝愿您身体健康,生活愉快。

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